日常生活中有上萬種的環境毒物比如重金屬、殺蟲劑，這些環境毒素一方面會導致大腦慢性發炎，產生形形色色的大腦症狀，另外一個更可怕的則是會破壞腦細胞的粒線體，嚴重甚至導致細胞死亡。

研究也說明，接觸殺蟲劑、抽煙等環境毒素，可能引起阿茲海默症、帕金森氏症；小朋友接觸到塑化劑，當尿液裡面的塑化劑代謝物濃度增加1倍，智商少2分；另外，媽媽懷孕期間服用止痛藥，小孩子出生後可能較容易出現注意力不足過動症。這些環境毒素確實會產生神經危害，包括憂鬱症、焦慮症，甚至自閉症這些現代原因不明的疾病，很多都有關聯。

若想要減少大腦被毒素影響，事實上最重要的就是避免接觸這些環境的毒物，最常見的可能是二手菸、塑化劑、有機磷農藥等，另外也要提升肝臟的解毒能力。

當常吃碳烤、高溫油炸食品，或常接觸到空氣污染，裡頭的化學物質都會讓人體解毒功能變差；而像是肝炎、脂肪肝、肝硬化等肝臟疾病，更會大幅降低肝臟功能，最後因此引起大腦的慢性發炎。如果有便秘問題也要注意，因為腸道毒素重新被腸道吸收，又馬上經過肝臟，便會毒害肝臟，所以長期便秘也大大降低我們的解毒能力。

飲食的部份可以多吃綠花椰菜，它擁有能有效提高肝臟解毒功能的植化素，也可以適量食用動物的肝臟、橄欖油、魚油；而全穀類、蔬果類當中的膳食纖維，則可以增加腸道好菌，幫助分解環境毒素及腸道毒素。除此之外多做有氧運動、多流汗也能夠排出環境毒素甚至是重金屬。

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